| Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 100g Butter, zimmerwarm 1/2 Vanilleschote (Mark) oder 1 TL Vanilleextrakt 80g Zucker 2 Eier 100g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Prise Salz 3 EL Naturjoghurt Für das Topping: 70g Butter, zimmerwarm 70g Puderzucker 1 Prise Salz 1/2 Vailleschote (Mark) 70g Natur-Joghurt 100g Walnüsse, gemahlen | Zubereitung: Teig: Butter, Vanillemark und Zucker in einer Schüssel 3 Minuten schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und je 1 weitere Minute rühren. In einer Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen. Die Teigmasse unterrühren und den Joghurt unter den Teig heben. Das Blech mit Förmchen füllen und Teig gleichmäßig verteilen. Cupcakes bei 175°C im Ofen 15-20 Minuten backen. Topping: Butter mit Puderzucken in einer Schüssel 3 Minuten schaumig schlagen. Salz und Vanille hinzugeben und nochmals 2 Minuten rühren. Joghurt und Walnüsse unterheben. Topping kühl stellen und auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes geben. Bon Appetit! :) |
